FOOD

こしじポークのおいしさのひみつ

• パワフルなうま味成分

  昆布やカツオなどのダシに、トマトやチーズなどの食材に含まれ、料理のおいしさを生む大切な役割を果たす「うま味」。こしじポークのうま味成分量は、一般的なブタ肉の約2.8倍。肉のうま味をより感じられる秘訣です。

• より豊富なBCAA

  BCAAとは、運動時の筋肉エネルギー源なる必須アミノ酸のバリン・ロイシン・イソロシンの総称です。
  人が体内で十分に作り出せない栄養は、一般的国産ブタ肉より約1.8倍多くBCAAが含まれた「こしじポーク」がかわりにご用意いたします。

• 驚くほど多くの甘味成分

  アラニン、グリシはミノ酸の一種で、肉に甘味をもたらします。
  一般的な国産ブタ肉に比べて、約1.5倍もの甘味成分を含んだ「こしじポーク」。
  うま味成分と力を合わせて、よりいっそうお肉のおいしさを引き出ます。

• 独自の飼料

  こしじポークの飼料は、トウモロコシ、大麦、小麦などの穀物に加え、岩塚製菓の米生地を配合しています。
  国産米を100％使用した菓生地は、加水熱によってアルファ化（糊化）したのち乾燥処理をした米澱粉。
  つまり体内で消化吸収されやすい理想的な飼料です。

• 豊かな自然

  おいしいお米や日本酒を育んできた越路の水。こしじポークは水・鉱泉の豊富な地域で育った豚です。